Har du någonsin stått i köket och undrat om gurkan du just tagit är normalstor? Svensk klass 1-gurka väger typiskt 270–300 gram enligt svenska butikers egna produktsidor, men variationen är större än många tror – allt från 50 gram för små ättiksgurkor till 400 gram för slanggurka och upp till 620 gram för vissa ICA-annonserade gurkor. Här hittar du konkreta vikter från Mathem, Coop och Ica – utan skräddarsydda mått.

Senaste artiklar
Relaterat

Vanlig svensk gurka: 270 g · Medelstor gurka: 300 g · Grön slanggurka: 400 g · Gurka 10–12 cm: 75 g · Gurka ca 8 cm: 50 g

Snabböversikt

1Bekräftade fakta
2Vad som är oklart
  • Exakt medelvikt för alla sorter saknas officiellt
  • Regionala variationer inom Sverige inte dokumenterade
  • Jämförelser med importerad gurka begränsade
3Tidlinjesignal
  • 2017: Marknadsandelar dokumenterade (Svenska Odlarlaget 60%)
  • Ica viktangivelse 310–500 g användes under året
4Vad händer härnäst
  • Butikspris per kilogram fortsätter variera
  • Ekologisk slanggurka ökar i utbud
Egenskapsflik Värdeflik
Typisk vikt vanlig gurka 270–300 g
Slanggurka 400 g
Vatteninnehåll 96%
Kalorier per 100 g ca 15 kcal
Energi per 100 g 11 kcal (Mathem)
Fett per 100 g 0,10 g

Hur mycket väger en vanlig gurka?

En vanlig svensk gurka klass 1 väger mellan 270 och 300 gram beroende på butik. Mathem anger 270 gram för sin svenska klass 1-gurka (Mathem produktsida), medan Coop officiella produktlista visar 300 gram (Coop produktsida). Skillnaden beror delvis på att olika butikskedjor använder olika leverantörer.

Vikt i svenska butiker

  • Mathem Gurka Svensk Klass1: 270 g
  • Coop Gurka Styck Klass 1 Sverige: 300 g
  • Ica Kvantum annonserad vikt: 310–500 g per styck (Fri Köpenskap granskning)

Branschtidningen Fri Köpenskap noterar att Ica under året använt viktangivelser mellan 310 och 500 gram för gurka i sina annonser, vilket visar på en betydande variation även inom samma kedja.

Typiska variationer

Enligt Mathems egen produktsida kan vikten på gurka variera. I vissa fall har Ica-annonserade gurkor vägt upp till 620 gram (Fri Köpenskap granskning). Det innebär att konsumenten kan betala för en gurka som väger betydligt mer – eller mindre – än förväntat.

Vad det betyder: Den som köper gurka styckvis och får en 620 grams gurka betalar fullt pris för nästan tre vanliga gurkor. Vikten kan alltså påverka vad du faktiskt får för pengarna.

Hur mycket väger en medelstor gurka?

En medelstor gurka ligger runt 300 gram enligt svenska referensvärden. Mathems produktdata anger energivärdet 11 kcal per 100 gram, vilket motsvarar cirka 33 kcal för en hel gurka på 300 gram (Mathem produktsida).

Medelstor definieras som

Receptguiden Törsleffs anger att en gurka för saltgurkor (10–12 cm) väger 75 gram (Törsleffs matlagningsreferens), medan en ättiksgurka på cirka 8 cm väger 50 gram. Det betyder att ”medelstor” i matlagningssammanhang varierar beroende på användning.

Receptmått

Vid bakning eller matlagning där vikt spelar roll – exempelvis näringsberäkning eller portionsstorlek – kan du räkna med intervallet 250–400 gram för en gurka avsedd för sallad.

Vad det betyder: För den som följer recept som anger gurka i gram: räkna med 300 gram som standardmått, men kontrollera gurkans faktiska storlek om precision behövs.

Hur mycket väger 1 gurka?

En gurka väger allt från 50 gram till 2 000 gram beroende på sort och storlek. Törsleffs matlagningsreferens visar att grön slanggurka väger cirka 400 gram per styck, medan en Asia-gurka kan väga hela 2 000 gram (Törsleffs matlagningsreferens).

Olika typer gurkor

  • Vanlig svensk gurka (klass 1): 270–300 g
  • Grön slanggurka: cirka 400 g
  • Gurka för saltgurkor (10–12 cm): 75 g
  • Ättiksgurka (ca 8 cm): 50 g
  • Asia-gurka medelstor: 2 000 g

Slanggurka vs vanlig

Slanggurkan är längre och har mer tjock skal, vilket ger högre vikt per styck. Vanlig svensk gurka klass 1 är mer kompakt och passar bättre för sallad och direkt konsumtion.

Vad det betyder: Väljer du slanggurka istället för vanlig gurka får du ungefär 100–130 gram mer per styck – relevant om du portionerar mat eller räknar kalorier.

Vad väger en normal gurka?

En normalstor gurka i Sverige väger omkring 300 gram enligt de flesta butiksprodukter. Coop och Mathem – två av landets största matbutiker – anger 300 respektive 270 gram på sina produktsidor (Coop produktsida, Mathem produktsida).

Normalstorlek i Sverige

Svenska Odlarlaget, som enligt SLU-forskning har 60 procent av den svenska gurkmarknaden, levererar huvudsakligen gurkor i storleken 270–300 gram (SLU forskningsrapport). Sydgrönt har 25 procent marknadsandel och följer liknande standarder.

Jämförelse med importerade

Importerad gurka kan skilja sig i storlek eftersom odlingsstandarder varierar mellan länder. Asia-gurkan som väger 2 000 gram odlas främst i Asien och saluförs inte reguljärt i svenska livsmedelsbutiker.

Vad det betyder: Köper du svensk gurka klass 1 kan du räkna med 270–300 gram som normal storlek. Avvikelser beror oftast på leverantörens storlekssortering.

Hur skiljer sig gurkvikt från andra grönsaker?

Jämfört med andra grönsaker ligger gurkan i mitten av viktskalan. Enligt Törsleffs matlagningsreferens väger en paprika cirka 120 gram och en tomat omkring 70 gram – betydligt lättare än en gurka på 300 gram (Törsleffs matlagningsreferens).

Paprika, tomat, lök

För den som jämför priser per kilogram är det viktigt att notera: paprika och tomat är lättare per styck men prissätts ofta per kilogram. Gurka säljs vanligen styckvis medan paprika och tomat ofta prissätts styckvis.

Grönsak Ungefärlig vikt Källa
Gurka (vanlig) 270–300 g Coop, Mathem
Gurka (slanggurka) 400 g Törsleffs
Paprika 120 g Törsleffs
Tomat 70 g Törsleffs

Fruktjämförelser

Äpple och apelsiner väger typiskt 150–200 gram styck, alltså betydligt mindre än en gurka. En gurka är dock rik på vatten (96 procent) medan frukt innehåller mer socker och därmed fler kalorier per gram.

Varför vikten spelar roll

Prisskillnaden syns tydligt: Coop Forum och Coop Extra erbjuder gurka för 15 kronor per kilogram, medan Coop ordinarie pris ligger på 16,04 kronor styck. Det innebär att du som konsument riskerar betala olika belopp beroende på hur stor gurka du får – och butikens storleksurval avgör faktiskt vad du får för pengarna.

Specifikationer gurka

Tre olika kategorier av gurka presenteras: vanlig svensk klass 1 för dagligt bruk, slanggurka för recept som kräver mer volym, och små gurkor för inläggning.

Typ Viktintervall Användning Typisk källa
Svensk gurka klass 1 270–300 g Sallad, direkt Coop, Mathem
Grön slanggurka 400 g Recept, gratänger Törsleffs
Gurka saltgurkor 75 g Inläggning Törsleffs
Ättiksgurka 50 g Inläggning Törsleffs
Asia-gurka 2 000 g Specialkök Törsleffs
Ekologisk Marketmore 70 15–20 cm lång Odling Fröbanken

Bekräftade fakta och rykten

Bekräftat

  • Svensk gurka klass 1: 270–300 g (Coop, Mathem)
  • Slanggurka: 400 g (Törsleffs)
  • Vatteninnehåll: 96%
  • Marknadsandel Svenska Odlarlaget: 60% (2017)
  • Sydgrönt marknadsandel: 25% (2017)

Oklart

  • Exakt officiell medelvikt för svensk gurka
  • Regionala variationer mellan norr och söder
  • Jämförbar vikt för importerad gurka

Citat och perspektiv

Gurka är intressant då en gurka tydligen kan väga väldigt olika.

— Fri Köpenskap, branschtidning

Fri Köpenskap, som granskar matpriser, påpekar viktvariationen som ett problem för konsumenten: den som råkar få en stor gurka betalar för tre normala gurkor utan att få mer nytta.

Det innebär att jag som har lite otur betalar 10 kronor för 620 gram gurka.

— Fri Köpenskap, branschtidning

Praktisk slutsats

Köper du gurka styckvis i butik: kontrollera gurkans storlek om du är priskänslig. Vikten – och därmed priset per gram – varierar mer än de flesta förväntar sig.

Relaterad läsning: Hur mycket Swish kan man ta emot?

Fler källor

xn--frbanken-o4a.se

Enligt viktöversikt för gurka och paprika ligger vikten för svensk klass 1-gurka stabilt på 270-300 gram.

Vanliga frågor

Hur många kcal innehåller en gurka?

En gurka innehåller cirka 11 kcal per 100 gram enligt Mathems produktsida, vilket motsvarar omkring 33 kcal för en gurka på 300 gram.

Hur mycket vatten är i en gurka?

En gurka består av cirka 96 procent vatten, vilket är anledningen till att den har så lågt kalorivärde och känns fräsch att äta.

Vad väger 1 liter lingon?

Lingon väger ungefär 500–600 gram per liter, men den exakta vikten varierar beroende på hur tätt bären packas.

Hur mycket väger en rödlök?

En rödlök väger vanligen 100–150 gram styck, beroende på storlek. Det är betydligt mindre än en gurka.

Vad är skillnaden mellan slanggurka och vanlig gurka?

Slanggurkan är längre, har tjockare skal och väger omkring 400 gram. Vanlig gurka klass 1 är kortare och väger 270–300 gram.

Hur väger en paprika jämfört med gurka?

En paprika väger cirka 120 gram, alltså mindre än hälften av en normal gurka på 270–300 gram.

Är gurkvikt standardiserad i butiker?

Nej, vikten varierar. Coop anger 300 gram medan Mathem anger 270 gram för svensk gurka klass 1. Ica har använt viktangivelser mellan 310 och 500 gram.

Vad väger en apelsin?

En apelsin väger vanligen 130–180 gram styck, ungefär hälften av en normal gurka.

Sammanfattning

Relaterade artiklar

Svensk gurka klass 1 väger typiskt 270–300 gram per styck, men variationen är betydande: allt från 50 gram för små ättiksgurkor till 400 gram för slanggurka och upp till 620 gram för vissa ICA-annonserade gurkor. Konsumenten som köper gurka styckvis betalar samma pris oavsett vikt, vilket innebär att butikens urvalspolicy avgör värdet du får. För den som portionerar mat eller räknar kalorier: räkna med 300 gram som standardmått för svensk gurka klass 1. Det samlade värdet per styck kan alltså variera dramatiskt beroende på vilken gurka du plockar – och det är butikens leverantörspolicy, inte din egen, som styr det.